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스님, 절밥은 왜 그리도 맛이 좋습니까

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자료유형단행본
서명/저자사항스님, 절밥은 왜 그리도 맛이 좋습니까 / 박찬일 지음.
발행사항서울 : 불광, 2017.
형태사항299 p. : 채색삽도 ; 22 cm.
ISBN9788974793418
일반주기 기타표제:요리사 박찬일의 순수 본류의 맛 기행. 기타표제:박찬일과 열세 스님이 들판에서 만든 '사계절 사찰음식 레시피 23' 수록.
비통제주제어사찰음식,맛기행,

추천사항: 2017-문학나눔2 세종도서(한국출판문화산업진흥원)
              
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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 K713365 818 박811스 2017 중앙도서관/신간대출실/ 위치보기 대출가능 찾는 책이 서가에 없을 경우에 여기를 클릭하십시오.
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초록

  • 초록

초록 일부

스타 셰프와 열세 스님과 농부들이 산, 들, 바다에서 차린 소박한 맛의 성찬들 

이탈리아 요리계의 스타 셰프이자, 글 잘 쓰는 요리사로 알려진 박찬일. 그래서 그가 쓰는 `먹는 이야기` 만큼은 믿고 읽는다. 그가 이번엔 순수의 맛을 찾아 나섰다. 현대인의 극단적 식습관인 폭식과 미식美食. 그 사이에서 본류의 맛은 점점 잊혀 가고 있다. 자연에서 막 거...

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목차

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목차 일부

여는 글  아아, 잊고 있던 `본디`의 미각, 내 어린 시절의 맛이 거기 있었다

냉이    -  속도 고치고 마음도 씻으라고 냉잇국
미나리  -  미나리 파란 싹, 사철 먹으면 신선이 될까
고사리  -  섬진강 새벽에 고개 드는 고사리의 정한 마음
국수    -  문득, 국수 한 그릇 하고 싶다
명이    -  아아, 저 들과 산에 봄에 나는...

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